Rinderlebergeschnetzeltes, mit Grundsauce dunkel/braun Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)139 kcal (≈ 7 % NW)
7 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett8 g (≈ 12 % NW)
12 % Alternative finden		5 g (≈ 9 %)
9 %		63 g
Eiweiß12 g (≈ 23 % NW)
23 % Alternative finden		8 g (≈ 16 %)
16 %		52 g
Kohlenhydrate6 g (≈ 3 % NW)
3 % Alternative finden		4 g (≈ 2 %)
2 %		238 g
Ballaststoffe0,30 g (≈ 1 % NW)
1 % Alternative finden		0,22 g (≈ 1 %)
1 %		33 g
Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 17 %
Proteine 34 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 23 %

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)139 kcal (≈ 7 % NW)
7 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)582 kJ (≈ 7 % NW)
7 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett8 g (≈ 12 % NW)
12 % 		5 g (≈ 9 %)
9 %		63 g
Eiweiß12 g (≈ 23 % NW)
23 % 		8 g (≈ 16 %)
16 %		52 g
Kohlenhydrate6 g (≈ 3 % NW)
3 % 		4 g (≈ 2 %)
2 %		238 g
Ballaststoffe0,30 g (≈ 1 % NW)
1 % 		0,22 g (≈ 1 %)
1 %		33 g
Wasser72 g (≈ 2 % NW)
2 % 		52 g (≈ 2 %)
2 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent10.355 µg  (34517 i.E.) (≈ 1151 % NW)
1151 % 		7.450 µg (≈ 828 %)
828 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent10.316 µg
7.422 µg
Retinol10.278 µg  (34260 i.E.) (≈ 1028 % NW)
1028 % 		7.394 µg (≈ 739 %)
739 %		1.000 µg
Beta-Carotin461 µg  (1537 i.E.) (≈ 23 % NW)
23 % 		332 µg (≈ 17 %)
17 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin146 µg  (49 i.E.) (≈ 13 % NW)
13 % 		105 µg (≈ 10 %)
10 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin1.797 µg (≈ 150 % NW)
150 % 		1.293 µg (≈ 108 %)
108 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure7.800 µg (≈ 52 % NW)
52 % 		5.612 µg (≈ 37 %)
37 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent10.900 µg (≈ 64 % NW)
64 % 		7.842 µg (≈ 46 %)
46 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure3.830 µg (≈ 64 % NW)
64 % 		2.755 µg (≈ 46 %)
46 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin426 µg (≈ 30 % NW)
30 % 		306 µg (≈ 22 %)
22 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)53 µg (≈ 118 % NW)
118 % 		38 µg (≈ 85 %)
85 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure82 µg (≈ 21 % NW)
21 % 		59 µg (≈ 15 %)
15 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin32,0 µg (≈ 800 % NW)
800 % 		23,0 µg (≈ 576 %)
576 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure15.320 µg  (306 i.E.) (≈ 15 % NW)
15 % 		11.022 µg (≈ 11 %)
11 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole1 µg  (36 i.E.) (≈ 5 % NW)
5 % 		1 µg (≈ 3 %)
3 %		20 µg
Vitamin E979 µg  (1 i.E.) (≈ 7 % NW)
7 % 		704 µg (≈ 5 %)
5 %		14.000 µg
Vitamin K15 µg (≈ 23 % NW)
23 % 		11 µg (≈ 17 %)
17 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,37 g (≈ 7 % NW)
7 % 		0,27 g (≈ 5 %)
5 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,03 :1
PRAL-Wert8,5 mEq
Natrium231 mg (≈ 15 % NW)
15 % 		166 mg (≈ 11 %)
11 %		1.500 mg
Kalium218 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		157 mg (≈ 4 %)
4 %		4.000 mg
Calcium7 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		5 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium14 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		10 mg (≈ 3 %)
3 %		350 mg
Phosphor211 mg (≈ 30 % NW)
30 % 		152 mg (≈ 22 %)
22 %		700 mg
Schwefel4 mg
3 mg
Chlorid143 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		103 mg (≈ 4 %)
4 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen4.100 µg (≈ 33 % NW)
33 % 		2.950 µg (≈ 24 %)
24 %		12.500 µg
Zink2.330 µg (≈ 27 % NW)
27 % 		1.676 µg (≈ 20 %)
20 %		8.500 µg
Kupfer3.180 µg (≈ 254 % NW)
254 % 		2.288 µg (≈ 183 %)
183 %		1.250 µg
Mangan180 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		129 µg (≈ 4 %)
4 %		3.500 µg
Fluorid100 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		72 µg (≈ 2 %)
2 %		3.800 µg
Iodid8 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		6 µg (≈ 3 %)
3 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker0,41 g (≈ 1 % NW)
1 % 		0,30 g (≈ 1 %)
1 %		50 g
Netto-KH6 g
4 g
Broteinheiten DE0,50 BE
0,36 BE
Broteinheiten CH0,60 BE
0,43 BE
Broteinheiten EN0,40 BE
0,29 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)180 mg
129 mg
Fructose (Fruchtzucker)120 mg
86 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)300 mg
216 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)103 mg
74 mg
Maltose (Malzzucker)8 mg
6 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)111 mg
80 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke5.600 mg
4.029 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score166 %
Isoleucin690 mg (≈ 46 % NW)
46 % 		496 mg (≈ 33 %)
33 %		1.500 mg
Leucin1.190 mg (≈ 41 % NW)
41 % 		856 mg (≈ 29 %)
29 %		2.925 mg
Lysin1.040 mg (≈ 46 % NW)
46 % 		748 mg (≈ 33 %)
33 %		2.250 mg
Methionin356 mg (≈ 46 % NW)
46 % 		256 mg (≈ 33 %)
33 %		780 mg
Cystein172 mg (≈ 55 % NW)
55 % 		124 mg (≈ 40 %)
40 %		310 mg
Phenylalanin710 mg (≈ 229 % NW)
229 % 		511 mg (≈ 165 %)
165 %		310 mg
Tyrosin460 mg (≈ 25 % NW)
25 % 		331 mg (≈ 18 %)
18 %		1.875 mg
Threonin600 mg (≈ 53 % NW)
53 % 		432 mg (≈ 38 %)
38 %		1.125 mg
Tryptophan186 mg (≈ 62 % NW)
62 % 		134 mg (≈ 45 %)
45 %		300 mg
Valin880 mg (≈ 45 % NW)
45 % 		633 mg (≈ 32 %)
32 %		1.950 mg
Arginin790 mg
568 mg
Histidin400 mg (≈ 53 % NW)
53 % 		288 mg (≈ 38 %)
38 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren6.050 mg
4.353 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin860 mg
619 mg
Asparaginsäure1.270 mg
914 mg
Glutaminsäure1.920 mg
1.381 mg
Glycin890 mg
640 mg
Prolin770 mg
554 mg
Serin670 mg
482 mg
Nichtessentielle Aminosäuren6.380 mg
4.590 mg
Harnsäure0,00 mg
0,00 mg
Purin0,00 mg
0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren509 mg
366 mg
Omega 6 Fettsäuren1.229 mg
884 mg
Omega 6:3 Verhältnis2,41 :1
1,74
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)12,94 :1
9,31
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure0,00 mg
0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure10 mg
7 mg
Pentadecansäure1 mg
1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure500 mg
360 mg
Heptadecansäure10 mg
7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure450 mg
324 mg
Eicosansäure / Arachinsäure30 mg
22 mg
Decosansäure / Behensäure20 mg
14 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure20 mg
14 mg
Gesättigte Fettsäuren1.000 mg
719 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure30 mg
22 mg
Heptadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 93.300 mg
2.374 mg
Eicosensäure70 mg
50 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 920 mg
14 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren3.500 mg
2.518 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 61.210 mg
871 mg
ALA - Linolensäure Omega 3460 mg
331 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 66 mg
4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 613 mg
9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 38 mg
6 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 341 mg
29 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.740 mg
1.252 mg
Langkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Glycerin und Lipoide0,00 mg
0,00 mg
Cholesterin149 mg
107 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P13,3 P
2,4 P
P23,7 P
2,6 P
P33,2 P
2,3 P
P43,2 P
2,3 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,02 g
0,01 g
Rohasche1,7 g
1,2 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett7,5 g
5,4 g
Rohprotein12,4 g
8,9 g
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